POURQUOI CONSOMMER DES HERBES FRAÎCHES TOUS LES JOURS?
POUR LE GOÛT ET LA VITALITÉ!
Les herbes fraîches éveillent nos sens et créer une dynamique extraordinaire autour des repas.
Tous les légumes, salades, potages, sauces tomate, omelettes, poissons et fruits de mer méritent d’être assaisonnés d’une bonne herbe qui saura mettre en valeur le goût de ce qu’elle accompagne. De plus, elle permet une plus grande activité des enzymes digestives.
Les herbes vitalisent l’organisme; C’est un aliment vivant!
Une toute petite quantité a tout son effet thérapeutique. Pensez à mettre du thym dans vos soupes et sur vos croutons maisons. Le thym est un bon ami dès l’automne, il aidera à prévenir et à maîtriser les rhumes et grippes.
Consommer les herbes crues de préférence. Dans les plats cuits, toujours les ajouter à la fin de la cuisson pour ne pas détruire leurs arômes et leurs molécules actives.
Cette semaine cuisinez de délicieuses pommes de terre rôties à l’ail et au romarin, une délicieuse omelette à la ciboulette et au cerfeuil, un potage de légumes racines avec du bon thym frais, une salade de couscous ou de quinoa avec beaucoup de persil frais, un bon bouillon avec crevettes et coriandre ou encore un bon poisson à l’aneth et au thym citronné!
Prenez le temps de cuisiner avec votre conjoint, vos amis, vos enfants. Ce sont des moments privilégiés et uniques à chaque fois!
VOICI UNE RECETTE DE VINAIGRETTE POUR ACCOMPAGNER VOS VERDURES
VINAIGRETTE PASSE- PARTOUT
¼ de tasse d’huile de noix ou de tournesol
1 c. à table de vinaigre balsamique
1 gousse d’ail hachée finement
1 c. à table de sirop d'érable
2 c. à table de noisettes grossièrement hachées ou de graines de tournesol
Sel et poivre
Faites chauffer l’huile dans un petit chaudron et ajoutez l’ail haché. Faites légèrement rôtir l’ail. Ajoutez les noisettes ou les graines de tournesol, le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, sel et poivre. Versez chaud sur la salade et servir.
